C'est un régime végétarien mais non cuit.

On y mange donc des légumes, des oeufs, du miel, ainsi que du lait et ses dérivés, mais tout cela sans cuisson aucune. La seule exception admise au niveau de la cuisson est celle du pain et des biscuits.

Les aliments non cuits sont moins facilement assimilables => problèmes digestifs fréquents.

Le volume des selles peut parfois tripler durant ce type de régime qui peut donc lever une constipation opiniâtre. Le régime cru, suivi strictement, apportera environ 1700 calories par jour.

Il est donc modérément hypocalorique, il fera donc maigrir lentement. IL sera plus hypocalorique encore si on limite l'apport des corps gras au maximum.

Désavantages

Les mêmes problèmes se posent, et de façon plus aïgue, que lors des régimes végétaliens et végétariens.

Son intérêt

Dans le traitement de l'obésité, les repas volumineux ( qui peuvent aller jusqu'à 2 kilos ou 2,5 kilos de nourriture par jour) sont très rassasiants mais peu nourrissants. On se sent rempli, mais pas « content »

D'autre part, le régime cru contient peu de sel, (hypotensions...) et de plus comme il y a peu d'épices, l'appétit ne sera pas stimulé. En ce qui concerne la valeur des régimes sans sel, il faut se rappeler qu'ils ne sont indiqués que dans certaines pathologies médicales.

L'instinctivorisme consiste en du végétalisme au cours duquel on choisit les aliments en fonction de l'impression qu'ils font sur les sens de l'odorat, de la vue, et goût.

On se laisse guider par son instinct dans le choix des aliments, en palpant, regardant, et en humant les aliments.

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